カレーの木

 

雨が降った後で空気が澄んで気持ち良いです。

そしてまた雨が降り何だか梅雨みたい。

朝のパトロール。

あれ？閉じこまっったまま。

だけどわざとこうやってかまってもらいたいんです。

だってすぐ隣の小窓が開いているんですもん（笑）

カレーの木

カリパッタ、カラピンチャ。

南インド、スリランカ料理に使われる香りの土台として欠かせない存在の植物。

生の葉は香りが高く芳ばしてスパイシーな風味にミカン科なので柑橘系の爽やかな香が交ざり独特の風味を出してくれる魔法のハーブです。

アーユルヴェーダでは胃腸の調子を整えたり、ココナッツオイルと一緒に煮出しヘアオイルとして使われたりもするようです。

葉を利用します。

明日からGWがスタートします！

5/6まで休まず営業しております。

バイマックルー

ใบมะกรูด　Bai Makrut 

コブミカン

タイ料理には欠かせないハーブのマイバックルー。

生の葉は抜群に香りが良く私にとっては懐かしい香りでもあります。

とても昔、宇都宮でタイの人がやっているお店のタイ料理を食べたときは衝撃を受けました。

こんな料理が世界にはあるんだなんて！

それから90年代オーストラリアのバイロンベイで友人CoseがTomo Mihoこれ食べてって買ってきてくれたフィッシュケークの味が今でも忘れられない。

トムヤム風味のピリ辛さつま揚げにほんのりバイマックルーの香。甘じょっぱいナンプラーにパクチーが入ったソースにディップ。

それが最高に美味しかった！今でも忘れられません。

それからタイへ。

パンガー県、プーケット、バンコク、チェンマイ

北タイでカシューナッツにドライのバイマックルーの入ったおつまみ味。また食べたいです。

葉をちぎると香りが思い出をよみがえらせてくれます。

とても良い香りなのでポッケに葉を入れて

リラックスしたい時にクシュクシュ揉んで

香りをかいでください。

暖かい季節

Binowee 久しぶりにGreenがいろいろ並びました。

 

GW営業のお知らせ

GW期間中は4/29から5/6まで休まず営業致します。

11:00‐17:00

この時期は庭の珍しいベショルネリアの花が見られます。

アガベに思われがちですが真っ赤な花で咲くまでは何十年とかかりましたが一度咲いたら子が芽吹き毎年咲いてくれるようになりました。

お店も一気に夏型の植物がいろいろ出ています。

実生のパキポディウム

この恵比寿笑い、サイズ感とフォルムもむっちりしていてどれもとても良い出来です。

他にもカクチペス、マカイエンセ、ドーセットホーンアデニウムなど

選べるように数出しました。

プラティケリウムも入荷しました。

丸太を輪切りにしたものやずっしりとした古材を素材にしててあります。

アルキコルネ、コロナリウム、ムルフォード、ケンイチ、ベイチーワイルドなどカキ仔、Spore（胞子培養）繁殖です。

プラティケリウムを作ってくれている子の

マニアックで小さな植物の世界を覗かせてもらいました。

お店に持ってこられるのが涼しい時期限定で夏はワインセラーで栽培しているようです。

標高が高く雲霧林で冷涼、湿度の高い環境で育つエクアドルの小さな植物達。

とても手がかけれれていてキラキラとしていました。

私には育てるの難しそうですけど

素敵な植物の世界ですね。

お知らせ

明日4月14日㈫はお休みとなります。

よろしくお願い致します。

お店は一気に春模様です。